La nostra Filosofia è basata su tre concetti, cibo genuino,cucina semplice, ambiente tradizionale. Roberto e Gerti, genitori di Manuela Macher, nonché coloro che aprirono il locale nel 1971, ne applicarono la regola sin dall'inizio. Manuela e i suoi collaboratori continuano su questa strada.

Cucinare è passione e voglia di vivere, degustare e sorridere sono il modo più divertente per mangiare. Soprattutto insieme agli amici.

Il legno, le scale che scricchiolano, i profumi della cucina, l'andirivieni allegro delle cameriere, le discrezione di ogni spazio, l'amore nei confronti della tradizione,  sono la cifra che ancora descrive, a distanza di quarant'anni, la nostra Filosofia ristorativa.